皆さんこんにちは。
かなもり鍼灸治療院の金森です。
今回は「きゅうり」の魅力について・・
■ おいしく安全な「きゅうり」の選び方
きゅうりは、太さが均一で、トゲの鋭いものを選んでください。
曲がっていたり、頭でっかちのものは、栄養不足のものが多いので気をつけてください。
■きゅうりの栄養
栄養とは言ってもきゅうりはさほど栄養価が高い食品ではありません。ほとんどが水分です。
しかし表面の皮にはβカロチンが含まれ、抗発がん作用があります。
せっかくなら皮も食べましょう。
その他、きゅうりには身体の解熱作用、利尿作用、アルコール代謝を促す作用が強く、夏バテや二日酔い、発熱などの体調不良時にはとても良い食材と言えます。
これからの季節に活用したいですね。